La Cantina e il Frantoio



Agrihotel

L’ Azienda

A pochi chilometri da Bolgheri, l’azienda Agricola Elisabetta sorge in una posizione ideale per la produzione di grandi vini, grazie alla presenza di terreni argillosi e di un microclima che favorisce la perfetta maturazione delle uve. L’influenza dei venti salmastrosi contribuisce a dare un tocco in più ai prodotti dell’azienda, che si estende su una superficie di 25 ettari. L’uva viene raccolta a mano, riposta in cassette e trasportata nella cantina aziendale, dove avviene l’intero processo di vinificazione fino all’imbottigliamento, il tutto seguito con la massima cura da Luigi Brunetti. E il grande intuito di Luigi ha permesso l’esplosione di vitigni ritenuti poco adatti alla zona.


L’oliva muore, ma l’olio vive
In mezzo agli olivi, nel 2017 ha iniziato la produzione il Frantoio. Dall’albero alle macine per estrarre un eccellente Extravergine. La qualità è ciò che interessa a noi, per questo controlliamo personalmente tutti i processi produttivi.

Il Frantoio


Un magnifico esemplare e un fiore all’occhiello di un tipo speciale è il 2017, aperto in mezzo agli uliveti frantoio in pietra. Dalla raccolta praticamente senza trasporto alla spremitura dell’eccellente olio extravergine di oliva, tutti i processi produttivi sono controllati personalmente qui.
Il prodotto finale “Olio extra vergine di Oliva” unisce in questo modo tutte le caratteristiche positive di un tipico olio d’oliva toscano. Di nuovo, qual è l’affermazione dell’Azienda Agricoa Elisabetta in generale: la qualità più alta come criterio centrale!




La Cantina


Tini in acciaio a temperature controllate, linea di imbottigliamento ed etichettatura, barriccaia per la maturazione dei vini cru e sala degustazione sono i locali che compongono la cantina moderna ma che conserva il fascino di un tempo, con profumi che avvolgono i visitatori


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