Indicazione geografica tipica Toscana
I terreni vicino al mare, i vitigni di Riesling, Clairette e Chardonnay, godono di tutto il sole a loro offerto, arricchendosi in aroma e gusto. Gli aromi delle uve si fondono nel vino, dando un prodotto estremamente delicato e gradevole che rispecchia i profumi dei fiori estivi della zona. Dati Commerciali Denominazione: Aulo Bianco IGT Toscana Colore: Giallo paglierino, particolarmente luminoso Profumo: piacevoli sentori fruttati, in particolare di mela verde e pesca, delicatamente supportati da note floreali Sapore: di buona struttura, si distingue per richezza ed eleganza Dati Agronomici Vitigni utilizzati: Vermentino, Clairette, Chardonnay ed altri vitigni aziendali Zone ubicazione vitigni: Collemezzano – Cecina (LI) Altitudine: 50 metri sopra livello del mare Epoca vendemmia: Inizio settembre Dati Enologici Vinificazione: Raccolta manuale e pigiatura soffice. Il mosto dopo un breve periodo di decantazione, fermenta a temperatura controllata. Affinamento sulle fecce nobili per 6/8 mesi Affinamento: In bottiglia Gradazione Alcolica: 13,5% Temperatura di servizio: 8-10°C
Aulo Bianco
Le uve vendemmiate a mano sono pigiate in maniera soffice e chiarificate naturalmente prima di essere messe a fermentare a temperatura controllata. Dopo una sosta di alcuni mesi sopra le proprie fecce il vino viene stabilizzato e imbottigliato.
Il colore si presenta di un tenue giallo paglierino, i profumi piuttosto decisi dello Chardonnay ne evidenziano la fragranza.
Al palato dimostra la sua freschezza, ma con un corpo piacevolmente elegante, di consistenza decisa.