Le Marze Bianco

Indicazione geografica tipica Toscana

Die Chardonnay-/Viognier- und Greco-Trauben, aus denen dieser Wein hergestellt wird, beginnen ihre Reife bereits in der zweiten Augusthälfte. Absichtlich werden diese Traube über ihre physiologische Reife gebracht, um somit eine höhere Komplexität zu erhalten. Die Lese erfolgt mit Kästen Anfang September. Die Trauben werden abgebeert und sanft gepresst. Dann werden sie kalt geklärt, um anschließend bei kontrollierter Temperatur zu gären. Am Ende der Gärung läßt man den Wein auf seinem Bodensatz, wobei dieser leicht in Bewegung gebracht wird, um somit ein komplexeres Produkt zu erhalten.
Das Abfüllen findet gegen Ende März statt und der Wein reift dann noch bis Mai in der Flasche.
Le Marze ist von kräftig gelber Farbe, süßem Duft mit Duftnoten von frischem Apfel bis zum Akazienhonig. Ein angenehm runder Geschmack, der dem Wein eine gewisse Bedeutung verleiht.

Geschäftliche Daten
Wein: Le Marze Bianco IGT
Farbe: Gold mit grünlichen Reflexen
Aroma: Breit und hell, aus Birne, Vanille, Pflaume und gelbem Pfirsich
Geschmack: Ein angenehm runder und einhüllender Geschmack von guter Balance und entscheidendem Saft im Abgang

Landwirtschaftliche Daten
Rebsorten: Chardonnay, Viognier
Lage der Weinberge: Collemezzano – Cecina (LI)
Höhenmeter: 50 Meter über dem Meeresspiegel
Erntezeit: Anfang September

Önologische Daten
Weinherstellung: Die handverlesenen Trauben werden sanft gepresst und natürlich geklärt, bevor sie bei kontrollierter Temperatur fermentiert werden. Nach ein paar Monaten auf eigener Hefe wird der Wein stabilisiert und abgefüllt.
Alterung: In Stahl
Lagerung: Flasche
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Trinktemperatur: 8-10°C