Vermentino

Indicazione geografica tipica

Diese Traube wird von jeher an der toskanischen Küste angebaut. Sie zieht aus dem warmen und sonnigen Klima seine gesamte Fülle, die es erlaubt langlebige Weine, von angenehmem Obst- und Blumenduft zu erhalten.
Die Vermentino-Weinreben des Brunetti-Gutes sind jene, die näher am Meer sind. Sobald di Trauben eine fast braune Farbe haben, wird mit den Reifekontrollen begonnen, um somit eine vollkommene Reife zu garantieren, welche dem Wein alle Duft- und Geschmacknoten, die typisch für den Vermentino sind, verleiht. Die Lese erfolgt von Hand und es erfolgt anschließend eine sanfte Pressung. Nach kurzem Dekantieren gärt der Most bei kontrollierter Temperatur. Zum Erhalt des Aromas findet die Flaschenabfüllung Anfang des Jahres statt. Die Farbe weist strohgelbe Reflexe auf; der Duft ist süß und erinnert an Honig. Am Gaumen bewahrt er eine gute Säure und ist von angenehmer Struktur.

Geschäftliche Daten
Wein: Vermentino IGT
Farbe: strohgelbe Reflexionen
Aroma: In der Nase schön mit Erinnerungen an wilde Blumen, breiige Pfirsicharomen, gemischt mit Aromen von getrockneten aromatischen Kräutern
Geschmack: Warmer und herzhafter Geschmack mit einem guten Aroma

Landwirtschaftliche Daten
Rebsorten: 100% Vermentino
Lage der Weinberge: Collemezzano – Cecina (LI)
Höhenmeter: 50 Meter über dem Meeresspiegel
Erntezeit: Anfang September

Önologische Daten
Weinherstellung: Die Ernte erfolgt von Hand und es wird sanft gepresst. Der Most vergärt nach einer kurzen Dekantierzeit bei kontrollierter Temperatur.
Lagerung: In der Flasche
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Trinktemperatur: 10-12°C